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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨AOC葡萄酒了解多少?

    時(shí)間:2020-05-08 作者:www.shchunfeng.com 點(diǎn)擊: 206次

      法國(guó)是世界上十分著名的一個(gè)葡萄酒產(chǎn)國(guó),其這里的葡萄酒文化氣氛是十分濃厚的,相關(guān)制度也是十分完善的,那么,各位對(duì)于那些等級(jí)高的AOC葡萄酒了解多少呢?下面就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

      AOC標(biāo)示生產(chǎn)地名的范圍越小,等級(jí)越高

      法國(guó)的葡萄酒,除了阿爾薩斯地方之外,都是以產(chǎn)地名作為葡萄酒名。例如在波爾多地方產(chǎn)的葡萄酒名。就以Bordeaux作為酒名。接著是從生產(chǎn)者著手,做進(jìn)一步的區(qū)分。

      標(biāo)示生產(chǎn)地名的范圍越小規(guī)定越嚴(yán)格,品質(zhì)也越高。同樣是AOC等級(jí)的葡萄酒,標(biāo)示地區(qū)名梅鐸克(Medoc)要比標(biāo)示地方名波爾多(Bordeaux)更高級(jí)。而有村名的葡萄酒則又更高一級(jí)。如果是波爾多葡萄酒,加上酒莊名稱的更為高級(jí)。
     


     

      除了酒莊名以外又加上「Grand Cru」制分級(jí)標(biāo)示的話,則屬高級(jí)的葡萄酒。

      標(biāo)示了地方名的AOC葡萄酒

      例如像波爾多酒或布根地酒這種只有地方名的葡萄酒,是表示使用該地采收的葡萄,釀造出波爾多風(fēng)味、或布根地風(fēng)味等具地方特色的葡萄酒。

      在法國(guó),高級(jí)葡萄酒所介紹的六個(gè)地方,加上南部面向地中海的普羅旺斯(Provence)等七個(gè)AOC指定地方,最具代表性。

      地方名中加上地區(qū)名的AOC葡萄酒

      像梅鐸克(Medoc)及格雷夫(Graves)這種有標(biāo)示地中的葡萄酒,是表示釀造方法及最低酒精濃度等符合各地區(qū)規(guī)定的葡萄酒。

      地區(qū)名中加上村莊名的AOC葡萄酒

      這是符合AOC最嚴(yán)格規(guī)定的葡萄酒,風(fēng)味更為特。

      要記住所有的村莊名是不可能的。除了瑪歌村(Margaux)、賓雅克村(Pauillac)等已為大家所熟知,其他所介紹的地方,最好和葡萄酒的特色一并記下來(lái)。

      法國(guó)的葡萄酒相關(guān)制度是十分完善的,事實(shí)上,很多國(guó)家的葡萄酒相關(guān)分級(jí)制度都是從法國(guó)的分級(jí)制度里面借鑒的,那么,關(guān)于那些等級(jí)高的AOC葡萄酒內(nèi)容就為大家說(shuō)到這里了。

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