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藍菲葡萄酒學院丨冰酒與晚收甜酒的差別在哪?

冰酒(Eiswein)與晚收甜酒(Late Harvest Wine)都是甜型葡萄酒中的佼佼者，它們各自擁有獨特的風味特點和釀造方法。...

時間：2024-08-15 10:44:20

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藍菲葡萄酒學院丨干型葡萄酒什么意思?

干型葡萄酒是一種殘留糖分極低的葡萄酒類型，其殘留糖分含量通常低于4克每升(g/L)，以至于在品嘗時幾乎察覺不到甜味。這種類型的葡萄酒在全球范圍內非常受歡迎，尤其受到那些偏好更為復雜風味結構的飲者們的喜愛。...

時間：2024-08-13 10:44:44

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒“糖分”那些事兒

葡萄酒中的糖分，尤其是殘留糖分，對葡萄酒的口感有著至關重要的影響。殘留糖分是指在發(fā)酵過程中未被酵母完全轉化為酒精的葡萄糖和果糖。...

時間：2024-08-08 10:49:36

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的類型和風格知多少?

葡萄酒的類型和風格非常多樣化，可以根據不同的維度進行分類，比如顏色、含糖量、是否含有氣泡、酒體的輕重以及釀造方法等。...

時間：2024-08-06 11:17:56

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藍菲葡萄酒學院丨一文快速了解起泡酒

起泡酒是一種富含二氧化碳的葡萄酒，這類酒在20°C時瓶內壓力超過1巴(大約相當于1個大氣壓)，因此在開啟時會產生大量細膩的氣泡。起泡酒廣泛用于慶祝場合，也常作為餐前開胃酒或是搭配甜點享用。...

時間：2024-08-01 11:11:50

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中的“硫”是敵還是友?

葡萄酒中的硫，尤其是二氧化硫(SO2)，在葡萄酒釀造和儲存中扮演著至關重要的角色。它既可以是“友”，也可以是“敵”，這取決于其使用的量和方式。...

時間：2024-07-23 10:26:04

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒三類香氣知多少?

葡萄酒的香氣可以分為三類，每一類香氣反映了葡萄酒不同生命階段的特性。這三類香氣分別是...

時間：2024-07-21 10:03:00

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藍菲葡萄酒學院丨德國“GG”葡萄酒知多少?

德國的“GG”葡萄酒是指“Grosses Gew?chs”(發(fā)音類似于“Groh-nus Ge-vahks”)，直譯為“偉大的生長”，這是德國葡萄酒中一個非常特別且高端的類別。...

時間：2024-07-18 10:46:34

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的“酒腿”是什么?

葡萄酒的“酒腿”，也被稱為“掛杯”或“酒淚”，是指當你旋轉或搖晃盛有葡萄酒的酒杯后，酒液沿著杯壁流下的那些細長的流線或痕跡。...

時間：2024-07-16 11:16:45

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒“耐嚼”是什么意思?

葡萄酒被形容為“耐嚼”(Chewy)通常是指這款酒具有顯著的結構感和濃郁度，給人一種仿佛需要在口中咀嚼的體驗。這種口感主要是由高含量的單寧所引起的，單寧是一種天然的酚類化合物，常見于紅葡萄酒中，來源于葡萄皮、種子和橡木桶。...

時間：2024-07-13 10:48:55

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