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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒常溫下會(huì)變質(zhì)嗎?

    時(shí)間:2023-05-12 作者:www.shchunfeng.com 點(diǎn)擊: 522次

      葡萄酒在常溫下存放的時(shí)間越長(zhǎng),就越容易受到氧化、微生物污染等因素的影響,從而引起質(zhì)量問(wèn)題。因此,如果您想保持葡萄酒的品質(zhì),最好將其存放在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中。

      通常情況下,紅葡萄酒在溫度為16-18℃的環(huán)境中存放最佳,白葡萄酒則在溫度為8-12℃的環(huán)境中存放最佳。如果您將葡萄酒存放在過(guò)高或過(guò)低的溫度下,都會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)和口感。


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      在常溫下存放葡萄酒可能會(huì)引起以下問(wèn)題:

      氧化:葡萄酒暴露在空氣中時(shí),其中的成分會(huì)與氧氣反應(yīng),從而導(dǎo)致氧化。這會(huì)使葡萄酒的口感和香氣變質(zhì),甚至?xí)霈F(xiàn)苦味或陳腐的味道。

      細(xì)菌污染:葡萄酒容易受到微生物的污染,特別是當(dāng)葡萄酒瓶子口部沒(méi)有干凈的塞子或蓋子時(shí)。在常溫下存放葡萄酒,微生物的生長(zhǎng)速度會(huì)更快,導(dǎo)致葡萄酒變酸或出現(xiàn)異味。

      光線暴露:葡萄酒容易受到紫外線和其他光線的影響,這會(huì)導(dǎo)致酒中某些成分的分解,從而影響葡萄酒的口感和香氣。

      總之,為了保持葡萄酒的品質(zhì)和口感,最好將其存放在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中,避免在常溫下長(zhǎng)時(shí)間存放。如果您要長(zhǎng)期存儲(chǔ)葡萄酒,可以考慮購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)門(mén)用于儲(chǔ)存葡萄酒的酒柜或冰箱。


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