葡萄酒需要酒杯的陪襯才能獲得最佳的口感，對(duì)于葡萄酒杯的選擇很多人都不知道其中內(nèi)涵，下面跟著筆者我們一起去領(lǐng)略葡萄酒酒杯的文化內(nèi)涵。
 

 

1、波爾多杯  Bordeaux Glass

 

波爾多杯一般來(lái)說(shuō)擁有最大的杯肚，最長(zhǎng)的杯身。所以在餐桌上一堆杯子中，看到最大最高的那個(gè)杯，一般就是波爾多杯。波爾多杯的設(shè)計(jì)主要迎合波爾多葡萄酒扎實(shí)的個(gè)性，提供相對(duì)多的氧氣與酒液進(jìn)行接觸，因此有巨大的空間方便晃動(dòng)酒液。杯壁較直，杯口較大，讓更多氧氣進(jìn)來(lái)。

 

2、香檳杯  Champagne Glass

 

相較前面三種杯子更好釋放葡萄酒香氣的功用，香檳杯更像是一個(gè)炫耀的展示臺(tái)。細(xì)長(zhǎng)的香檳杯又被叫做“笛型杯”，它的一切設(shè)計(jì)都是為了展現(xiàn)從杯底不停浮起的氣泡串。越好的香檳杯，杯中的氣泡串?dāng)?shù)越少。但說(shuō)到細(xì)細(xì)品味香檳，還是用白葡萄酒杯更合適。

 

3、 白葡萄酒杯  White Wine Glass

 

白葡萄酒杯像是一個(gè)迷你版的，杯口稍小一點(diǎn)的波爾多杯。較長(zhǎng)的杯壁方便晃動(dòng)酒體釋放香氣；較小的杯口方便鎖住香氣；較小的杯身不讓太多氧氣進(jìn)來(lái)，以防過(guò)度氧化，避免酒體本不太強(qiáng)壯的白葡萄酒在杯中一段時(shí)間后垮掉。

 

4、勃艮第杯  Burgundy Glass

 

勃艮第杯杯身比波爾多杯稍小，但也屬于一堆杯子中第二大的塊頭。它的特點(diǎn)是杯口較小，因此整個(gè)杯身弧度更大，呈現(xiàn)一個(gè)“收緊”的感覺(jué)。這樣設(shè)計(jì)是為了鎖住杯內(nèi)酒液的香氣，不讓細(xì)致的香氣跑掉。由于弧形的設(shè)計(jì)，所以杯身更像一個(gè)花苞。

 

5、INAO杯  INAO Glass

 

INAO杯，即法國(guó)國(guó)家原產(chǎn)地命名機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)的杯子，這款杯也被稱為“標(biāo)準(zhǔn)杯”，適用于所有類(lèi)型葡萄酒的品評(píng)。所以這款杯子最常出現(xiàn)在葡萄酒展會(huì)或者是專門(mén)組織的葡萄酒品鑒會(huì)中，用于在短時(shí)間內(nèi)對(duì)不同款的酒在統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)條件下做出判斷。它杯壁很長(zhǎng)，方便晃酒，同時(shí)杯口小，便于收緊香氣。