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  • 加拿大葡萄酒,你了解嗎?

    時間:2017-11-09 作者:www.shchunfeng.com 點擊: 698次

      同樣作為新世界葡萄酒產(chǎn)國,加拿大和新西蘭,澳大利亞比起來,低調(diào)許多,但事實上,中國是加拿大餐酒的主要市場,還是加拿大起泡酒的第一大市場。

      加拿大是一個新興的葡萄酒生產(chǎn)國,但其葡萄酒業(yè)卻成熟、有活力、引人注目。加拿大現(xiàn)有671個葡萄釀酒廠,近1700個葡萄園在大約三萬英畝的土地上種植高質(zhì)量的葡萄。冰酒是加拿大的國寶,是由葡萄藤上被天然冰凍過的葡萄釀造而成。

      加拿大具有優(yōu)越的氣候條件,夏天溫暖保證葡萄成熟,冬天溫度低而又不過于寒冷,所以保證每年穩(wěn)定的冰酒產(chǎn)量,成為全世界冰酒生產(chǎn)國中的佼佼者。而在加拿大冰酒成功延續(xù)的同時,近年來,越來越多的加拿大開始生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的餐酒。很多酒莊開始種植新的優(yōu)質(zhì)葡萄品種,如霞多麗、雷司令、美樂和黑比諾。

      加拿大四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)

      1、安大略產(chǎn)區(qū)

      加拿大安大略省的尼亞加拉(Niagara)半島是冰酒的最佳產(chǎn)地之一。尼亞拉加湖邊小鎮(zhèn)的葡萄美酒更是甜美香醇。不過,現(xiàn)在僅安大略就有超過45家的葡萄酒廠生產(chǎn)冰酒,1999年的冰酒產(chǎn)量就超過30萬升,現(xiàn)在當(dāng)然更多了。安大略省的葡萄酒產(chǎn)量占據(jù)了全加拿大葡萄酒的80%。

    加拿大安大略葡萄酒產(chǎn)區(qū)

      2、不列顛哥倫比亞

      不列顛哥倫比亞(British Columbia ,簡稱BC省)該省位處加國西岸,是加拿大第三大省。BC省的歐肯納根谷(Okanagan Valley)是加拿大葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)之一。此外,森米卡明谷(Simikameen Valley)和溫哥華島(Vancouver Valley)都是重要的產(chǎn)區(qū),這里干燥炎熱的夏季和長時間的日照造就了高品質(zhì)、備受贊譽(yù)的紅葡萄酒和白葡萄酒。

    加拿大不列顛哥倫比亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)

      3、魁北克省產(chǎn)區(qū)

      該省占加拿大國土總面積的五分之一,具有氣候寒冷且持續(xù)時間長的特點,是生產(chǎn)冰酒的絕佳產(chǎn)區(qū)。魁北克有一個專門從事冰酒工藝研究的機(jī)構(gòu),不斷地對冰酒的生產(chǎn)和飲用提出新的實驗依據(jù)和探討。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的奧肯納根(Okanagan)是冰酒的主要產(chǎn)區(qū)。

    加拿大魁北克省葡萄酒產(chǎn)區(qū)

      4、新斯科舍省

      該省是加拿大大西洋四省之一,著名的蘋果產(chǎn)區(qū)之一。沿海盛產(chǎn)大龍蝦、鱈魚和扇貝類海鮮,也是加拿大最大的漁業(yè)基地之一。省內(nèi)拜爾河邊(Bear River)與比弗河邊(Beaver River)以及溫莎(Windsor)是葡萄種植與生產(chǎn)的地點,Sissiboo 河邊也開始種植一些年幼的葡萄樹

    加拿大新斯科舍省葡萄酒產(chǎn)區(qū)

      嚴(yán)格的 VQA 體系

      為了阻止仿冒品泛濫,加拿大釀酒商協(xié)會一直在不斷努力:首先在聯(lián)邦法律中對冰酒進(jìn)行嚴(yán)格定義——只有由葡萄藤上天然冰凍的葡萄制成的酒才能稱為冰酒;加強(qiáng)加拿大作為一流冰酒生產(chǎn)國的聲譽(yù)和品質(zhì);推動消費者權(quán)益保護(hù),以及冰酒在加拿大和全球市場上的貿(mào)易。

      VQA(The Vintners Quality Alliance)即加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟,號稱世界上最嚴(yán)格的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)。VQA首先于1988年適用于安大略,隨后在1990年擴(kuò)張使用到英屬哥倫比亞省(BC),VQA原本是一個民間自發(fā)成立的一個葡萄酒行業(yè)組織,2000年在安大略頒布的VQA法案才使VQA由一個民間的標(biāo)準(zhǔn)組織變成一個強(qiáng)制的法律體系。VQA組織對于冰酒有著嚴(yán)格的規(guī)定,只有達(dá)到以下條件方有可能通過VQA組織認(rèn)證,并在酒瓶上貼有VQA標(biāo)識。

      近年來加拿大重視推廣嚴(yán)格的VQA體系,用VQA的標(biāo)示來幫助加拿大葡萄酒愛好者能快速、容易地識別真正的、高質(zhì)量的加拿大佳釀。同時,VQA也可以最大程度上輔助葡萄酒協(xié)會、葡萄酒進(jìn)口商和葡萄酒經(jīng)銷商來推廣優(yōu)質(zhì)的加拿大冰酒和葡萄酒。

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