霍克斯灣是新西蘭的第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，有關(guān)這個(gè)產(chǎn)區(qū)你了解多少?一起來(lái)看下吧。

　　1851年，馬里斯特傳教士(Marist Missionary)在新西蘭霍克斯灣(Hawke's Bay)種下了第一批葡萄藤，并建立了新西蘭最古老的酒莊明圣酒莊(Mission Estate)，使這里成為新西蘭最早開(kāi)始釀造葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。時(shí)至今日，優(yōu)異的自然風(fēng)土和當(dāng)?shù)厝说男燎诟乓咽够艨怂篂嘲l(fā)展成為新西蘭的第二大產(chǎn)區(qū)。讓我們一起走進(jìn)這個(gè)產(chǎn)區(qū)，從旅游到種植的品種，全方面來(lái)了解一下它吧。

　　葡萄酒旅游
 

　　霍克斯灣是新西蘭第二大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里有數(shù)量眾多的酒莊、葡萄園、葡萄酒餐廳和以葡萄園為主題的民宿。當(dāng)?shù)氐暮芏嗵厣魄f和他們對(duì)游客開(kāi)放的品酒室坐落在遼闊的平原、陡峭的山峰、磅礴的山谷或是海岸的峭壁之上。在這里，各種風(fēng)格的葡萄美酒和令人目不暇接的自然景觀令從全世界慕名而來(lái)的葡萄酒愛(ài)好者們流連忘返。

　　氣候和土壤

　　1、氣候

　　霍克斯灣的陽(yáng)光非常充足，而臨近海洋的地理位置又給這里帶來(lái)涼爽的氣候，延長(zhǎng)了植物的生長(zhǎng)周期。周?chē)^高的山勢(shì)使此處免受強(qiáng)風(fēng)的侵?jǐn)_，但內(nèi)陸地區(qū)會(huì)時(shí)有霜凍的風(fēng)險(xiǎn)。葡萄的生長(zhǎng)季會(huì)偶發(fā)冷涼、濕潤(rùn)的天氣，但所幸葡萄園中排水能力較強(qiáng)的土壤有效緩解了這一情況。
 

　　2、土壤

　　得益于歷史上從這里蔓延而過(guò)的四大河流，霍克斯灣擁有種類(lèi)豐富的土壤，這些土壤造就了此處風(fēng)格多樣的葡萄酒。在這里，葡萄種植密度最大的平原的土壤主要為沖積土，這種土壤還可以細(xì)分為遍布著礫石、底下為黏土層的沙質(zhì)壤土和沙質(zhì)粘土。除此之外，霍克斯灣還有富含金屬元素的干燥吉布利特礫石(Gimblett Gravels)土壤和以石灰?guī)r為基層的粘土土壤等類(lèi)型的種植土壤。這些土壤大都肥力較低，由河流沖積或是火山灰累積而成。

　　主要葡萄酒種類(lèi)

　　一直以來(lái)，霍克斯灣都以出產(chǎn)高品質(zhì)的赤霞珠-梅洛(Cabernet Sauvignon-Merlot)混釀、西拉(Syrah)、霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和其他一系列芳香型品種的葡萄酒而享譽(yù)全世界。
 

　　1、混釀紅葡萄酒

　　波爾多紅葡萄品種在霍克斯灣的種植面積約為1,414公頃，其中梅洛占1,029公頃，赤霞珠占221公頃，馬爾貝克(Malbec)占93公頃，品麗珠(Cabernet Franc )占71公頃。波爾多混釀(Bordeaux Blends)風(fēng)格的混釀紅葡萄酒在這里十分成功。這里的波爾多混釀?lì)愋图t葡萄酒力量感十足、優(yōu)雅且陳年潛力強(qiáng)。在這種葡萄酒的混釀中，梅洛(Merlot)的比例越來(lái)越大，為酒款增添了柔和感和深度。

　　2、霞多麗白葡萄酒

　　霍克斯灣的霞多麗種植面積約為1,030公頃，占主導(dǎo)地位的種植面積使得霞多麗白葡萄酒成為這里的旗艦白葡萄酒款。這里的霞多麗白葡萄酒帶有集中的果味和飽滿(mǎn)的酒體，酸度高且精細(xì)，很好地平衡了酒款的復(fù)雜度，余味長(zhǎng)。

　　3、長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒

　　長(zhǎng)相思是霍克斯灣種植面積第二大的白葡萄品種，面積約為944公頃。這里的長(zhǎng)相思白葡萄酒在釀造過(guò)程中會(huì)經(jīng)過(guò)一定程度的橡木桶發(fā)酵或是陳釀，所得酒液酒體飽滿(mǎn)，復(fù)雜度高，酸度明快。

　　4、灰皮諾(Pinot Gris)白葡萄酒

　　灰皮諾在霍克斯灣的種植面積約為432公頃。此處的灰皮諾白葡萄酒十分芬芳，帶有些許香料味，酸度平衡，酒體飽滿(mǎn)，最大限度展現(xiàn)了品種特征和新鮮度。

　　5、西拉紅葡萄酒

　　西拉在這里的種植面積約為330公頃。霍克斯灣出產(chǎn)的西拉紅葡萄酒香氣十足，帶有成熟的水果風(fēng)味，風(fēng)格優(yōu)雅，單寧豐富，余味中香料的氣息縈繞口腔。

　　6、黑皮諾紅葡萄酒

　　此處的黑皮諾種植面積約為26公頃。最早種植于霍克斯灣的黑皮諾主要用于起泡酒(Sparkling Wine)的釀制，這些葡萄植株被種植于霍克斯灣產(chǎn)區(qū)深厚的土壤之上。近二十年種植的黑皮諾則主要用于釀造黑皮諾紅葡萄酒，更加了解其生長(zhǎng)習(xí)性的當(dāng)?shù)仄咸逊N植者們也為其在這里覓得了海拔較高的涼爽之地?；艨怂篂澈谄ぶZ紅葡萄酒帶有櫻桃、莓果、李子、花朵和香料的香氣，單寧豐富，口感柔和，帶有泥土風(fēng)味。

　　除了上述提到的主要葡萄品種，一些意大利和西班牙品種在霍克斯灣也有試種。