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紅酒品鑒
為葡萄酒把脈 - Barrel tasting
為甚么要Barrel Tasting ? 在橡木桶中的酒就好像還在搖籃里的孩子,品嚐養(yǎng)釀中的酒,看著它一天天的成長、揣測它長大后的模樣 - 波爾多期酒正是以Barrel Tasting來為它的將來預(yù)言! 幾年前,美國加州酒廠Cakebread莊主帶來幾瓶酒到中國來給大家品,那些酒既不...
時間:2012-12-03 10:38:10
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侍酒中的重要角色
醒酒器?潷酒器?到底是什么?實際上它是一種容器,用于分離葡萄酒陳年沉渣的器具,英文名稱是:Decanter,只是有人以不同的名字稱呼它。這種容器原本主要的目的是為了潷酒,醒酒只是被使用的另一項功能。直到今天,醒酒功能用得多,潷酒功能用得少,因此許...
時間:2012-11-27 15:36:01
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葡萄酒大師Andrew Caillard的盲品秘訣
本文由Wine100授權(quán)發(fā)布,戴鴻靖 編譯,知味葡萄酒雜志對本文也有貢獻。 盲品一直是葡萄酒世界里最讓人樂此不疲的游戲,但盲品也是目前各大葡萄酒比賽和評分都采用的品鑒方式,被認(rèn)為相對而言是更為嚴(yán)肅公正的評判方法。 對專業(yè)人士而言,盲品不僅是依靠經(jīng)驗和...
時間:2012-11-27 15:33:53
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