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    • 同樣是由葡萄釀成的葡萄酒，為什么可以擁有這么豐富的香氣?而且不光是果香，竟然連花香、辛香料，咖啡、巧克力這些香氣都有，那么，葡萄酒的香氣到底從哪里來(lái)呢?為什么有些葡萄酒又聞不到香氣呢?...
      時(shí)間：2020-05-14 15:31:45
      點(diǎn)擊：173
    • 加強(qiáng)酒(Fortified Wine)指的是通過(guò)額外添加蒸餾烈酒〔通常是以葡萄為原材料的白蘭地(Brandy)〕來(lái)強(qiáng)化酒精度的葡萄酒，屬于酒界一個(gè)獨(dú)特的分支。與普通葡萄酒相比，加強(qiáng)酒具有更高的酒精度、更為強(qiáng)勁的口感以及獨(dú)具一格的風(fēng)味，因此也一直擁有一票忠實(shí)的粉絲群...
      時(shí)間：2020-05-14 15:24:44
      點(diǎn)擊：239
    • 喜歡葡萄酒的朋友想必對(duì)波爾多混釀并不陌生，但你是否聽說(shuō)過(guò)一種名為梅里蒂奇(Meritage)的波爾多風(fēng)格混釀葡萄酒呢?...
      時(shí)間：2020-05-12 15:35:27
      點(diǎn)擊：220
    • 人們?cè)谡務(wù)摵驮u(píng)價(jià)葡萄酒時(shí)，常常會(huì)提到“酒體(Body)”這個(gè)詞。對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)，酒體到底是一個(gè)什么概念呢?...
      時(shí)間：2020-05-12 15:32:34
      點(diǎn)擊：186
    • 某天晚上，或許你身處公司第一次聚會(huì)，旁邊坐著老板;或許你正在伴侶家里，首見新爸媽;或許你和好友多年重逢，準(zhǔn)備放縱一下不醉不休;或許你百無(wú)聊賴，只想獨(dú)自微醺。無(wú)論什么情景，知道自己酒量的上限，你可以更好地控制自己，適時(shí)的停止，避免尷尬;或在酒桌上...
      時(shí)間：2020-05-07 15:01:57
      點(diǎn)擊：220
    • 葡萄酒品嘗與酒評(píng)語(yǔ)言的關(guān)系好比霍金與他的擬聲電腦，文字在葡萄酒品嘗“只可意會(huì)不可言傳”的深處搭建了通往葡萄酒飲客的橋梁。...
      時(shí)間：2020-05-07 14:41:09
      點(diǎn)擊：290
    • 隨著葡萄酒行業(yè)的迅速發(fā)展，葡萄酒這片廣闊天地中也涌現(xiàn)出不少杰出女性。這些女性憑著優(yōu)秀的才能和努力在這個(gè)歷史上以男性為主導(dǎo)的行業(yè)中獲得了重要的一席之地。她們，都值得我們尊敬與喝彩。...
      時(shí)間：2020-05-04 15:00:49
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    • 紅酒依照商品特點(diǎn)的不一樣，它們的最合適喝的溫度也有所區(qū)別。而為了更好的品嘗葡萄酒味道來(lái)，是要好好把握飲酒時(shí)間的，那么，大家有沒(méi)有去了解過(guò)葡萄酒的侍酒溫度及醒酒呢?下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。...
      時(shí)間：2020-04-23 19:01:36
      點(diǎn)擊：290
    • 在學(xué)習(xí)品鑒葡萄酒的過(guò)程中，我們慢慢地接觸了單寧、三類香氣等專業(yè)術(shù)語(yǔ)，當(dāng)然，還有繞不開的“余味”。作為衡量葡萄酒品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，余味在酒款介紹以及酒評(píng)家的品酒詞中反復(fù)被提及。那么，什么是余味?它的衡量標(biāo)準(zhǔn)是什么?在品鑒時(shí)我們?cè)趺床拍芨玫馗?..
      時(shí)間：2020-04-22 18:55:08
      點(diǎn)擊：289
    • 葡萄酒的香氣和風(fēng)味變化多端，既有因葡萄品種而異的花果香，又有與風(fēng)土和釀酒工藝息息相關(guān)的礦物質(zhì)、黃油以及橡木等風(fēng)味。那么，酒液中的青椒風(fēng)味是從何而來(lái)?這就要從一種被稱為“吡嗪(Pyrazines)”的芳香化合物說(shuō)起。...
      時(shí)間：2020-04-21 18:10:44
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